2014年6月12日 星期四

台中南區。普普朋客法式薄餅專賣店。蒸汽龐克風格裝潢

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普普朋客位在文心南路上靠近復興路附近,路邊停車還算方便

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店面不大,醒目有特色的籃色大門,路過很難不被吸引目光

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門口的架子上就夾了菜單,價格一般,200元有找
【普普朋客】主要提供的餐點是以道地的法國鄉村菜為主;師傅曾到法國學習西餐料理,所以對於西式餐飲相當有研究,但卻特別鍾愛法式餐飲,尤以「法式薄餅」更是拿手。【普普朋客】以甜鹹法式薄餅做為店內主力商品,另外還有提供三明治、湯品、沙拉、飲品等(以上摘自愛評網介紹)

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店內裝潢蠻有特色的,聽服務美妹介紹才知道,這一家店的裝潢設計完全是依照蒸汽龐克的始祖-法國科幻小說家Jules Gabriel Verne所得來的靈感,舉凡裝潢、擺飾、展示品、店家LOGO、菜單裡的餐點名稱...等,都是蒸氣龐克系列,如果你是書迷,來普普朋客一定會有收穫。

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連椅套上都有蒸氣龐克系列LOGO,相當入戲...

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神秘島的三明治-薩拉米義式臘腸與帕芙蘿起司  180元
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三明治裡的餡料有生菜、番茄、薩拉米義式臘腸、帕芙蘿起司
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份量不多,一手可以輕鬆拿起,入口有濃厚的起司香味
薩拉米義式臘腸吃起來就是火腿,一整片搭配起司,味道還蠻香的
煎過的土司表皮金黃微焦,口感比較酥,不過如果厚度再增加一些,吃起來的口感會更優

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除了三明治之外,還有洋芋片小山,上面灑了匈牙利紅椒粉,增加了洋芋片的滋味
以洋芋片取代薯條,吃起來比較不會油膩
這一道神秘島的三明治-薩拉米義式臘腸與帕芙蘿起司蒜是比較清爽不負擔的輕食

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凡爾納的法式喬麥薄餅-烤香草日光嫩雞腿  160元

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外層的法式薄餅是以一定比例蕎麥與小麥麵粉手工製作的鹹味有Q度薄餅皮
上面還灑了帶有獨特香氣的匈牙利紅椒粉
裡面的精腿肉是去骨經過香草醃製的雞腿肉,灑上鹽與現磨黑胡椒粉後再行煎烤,吃起來口感軟嫩,下方鋪了美生菜、洋蔥及番茄,更加清爽不油膩


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改良俱樂部啤酒-庫柏格水果西打啤酒-蘋果口味  170元
(未滿18歲者,請勿飲酒)
這口味獨特水果啤酒根台啤的有點類似,喝起來有酸甜的蘋果滋味,滋味蠻妙的!
親切服務美妹介紹這種啤酒搭配法式薄餅的吃法,是法國鄉村的習慣吃法
商泥覺得單喝蘋果啤酒也不錯,建議店家除了薄餅,可以多開發一些下酒菜,下班後可以來此與朋友小酌


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尼莫船長的飲料-柳橙汁  60元
名字取的好特別,都是依照蒸氣龐克的場景取名,其實就是一般有果肉的柳橙汁

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南特法式手工甜薄餅-焦糖香蕉巧克力  180元

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漂亮的擺盤一上桌就吸引目光,單看就覺得好吃
薄餅跟前面的法式喬麥薄餅一樣,內餡則是炒過的香蕉、巧克力慕斯、灑上一些核桃、杏仁片、藍莓、紅莓,再淋上焦糖醬,整個內餡甜而不膩,搭配微鹹的餅皮,吃起來滋味豐富。再加上旁邊的香草冰淇淋一起,不論是口感、味覺都是多重享受。
不過吃這道甜點動作要快,否則冰慕斯與熱香蕉還有香草冰淇淋都會軟化影響口感~~

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冰淇淋單吃有點可惜,要加入薄餅中一起吃比較有變化
旁邊的兩片香蕉上片有一層焦糖薄片,吃起來特別香甜

今天在普普朋客用餐,覺得店面雖小,但是環境舒適不會有擁擠的感覺
服務美妹非常親切,本想連上WIFI玩玩手機,但是上餐速度蠻快的,沒機會玩到手機
餐點種類以薄餅跟三明治為主,都是輕食,商妮覺得種類有點不夠
餐點口味不錯,單看菜單時價格不覺得貴,但是跟份量一搭,就覺得不算便宜
法式薄餅應該算是特色餐點,喜歡嘗鮮的朋友還是可以嚐嚐,享受一下蒸氣龐克風格的普普朋客
 普普朋客  官方FB
地址:台中市南區文心南路712號
電話:04-2263-7889
營業時間:週二至週日,11:00~22:00  (每週一公休)
◎聲明:餐點與服務全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,也期許店家能維持一貫水準與品質,以上心得僅供參考 

2014年6月3日 星期二

在耶穌光環下品嚐道地泰式料理,充滿喜樂!

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喜樂魚位在大墩12街靠近精誠路,地點很好找
店家有特約停車場,開車族不必擔心找不到車位   
店外有小庭院,從外面看很像咖啡簡餐,簡單素雅的裝潢一進門就感覺到舒適
喜樂魚上過平面媒體,在這附近的上班族很喜歡來喜樂魚吃道地的泰國菜

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一進門就是一面大書櫃,裡面有一些心靈書籍,以及小盆栽,環境明亮給人舒適回到家的感覺   
櫃檯後方便是廚房,服務人員都面帶笑容,很親切
帶我們入座後,送上茶水以及菜單,並且詳細介紹菜色,服務不錯 

DSC_1250.JPG 喜樂魚的環境可以說是窗明几淨,是個舒適的用餐環境

DSC_1251.JPG  DSC_1245.JPG  桌牌有聖經的字句,問了一下才知道老闆及老闆娘是虔誠基督徒,
店名為喜樂魚,就是希望每位到喜樂魚用餐完的客人都能帶著喜樂的心情離開

DSC_1281.JPG  平日的晚餐時間,客人不少,商妮很期待等一下的菜色....  喜樂魚的桌椅擺設,簡單舒適,兩個人吃飯也有小圓桌喜樂魚定位為家庭料理,整間點給人溫馨的感覺

DSC_1261.JPG  入座前桌上已經擺好整齊的餐具,連紙巾都細心包裝,是家注意細節的店

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菜單,打星號是人氣商品,讓初訪的客人有個參考
親切的服務生也會細心介紹

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檸檬香茅綠茶 65元
這是老闆獨家研發的飲料,檸檬綠茶商妮喝過,沒想到加了香茅後滋味如此特別!!
香茅、檸檬、綠茶以絕佳的比例調和,彼此不會互相搶味
酸甜滋味再加上香茅的香氣,可說是黃金比例

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泰國米白飯,細長的米粒跟台灣米不同,搭配酸辣泰國菜更有味

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涼拌海鮮 300元

DSC_1262.JPG  份量不多,裡面有大塊的花枝、完整大隻的蝦仁,食材新鮮!
搭配大量的洋蔥、番茄、小黃瓜、西洋芹、泰國進口香料...等,雖然是涼拌菜,卻都有入味
香料及魚露拌著新鮮海鮮,酸辣香的滋味非常下飯
不過這樣一盤要價300元,商妮覺得每一口都很珍貴

DSC_1264.JPG  普吉島辣炒海鮮 300元

DSC_1265.JPG  滿滿整盤海鮮料,有鮮蝦、花枝、大蛤蜊,撘配彩椒以泰式辣炒醬大火快炒,上桌時味道好香啊!!
今天的菜色商妮都選小辣,溫和的辣度單吃或配飯都OK
除了鮮蝦,蛤蜊跟花枝都有吸附醬汁,在嘴裡咀嚼時會慢慢散發出泰式辣炒醬的香味,將海鮮的鮮味襯托出來,這一盤辣炒海鮮連配菜的青黃彩椒都好吃!
 蝦子新不新鮮剝殼就知道,鮮蝦的蝦肉緊實Q彈帶有甜味,好吃極了!

DSC_1267.JPG 綠咖哩雞肉 240元

DSC_1268.JPG   綠咖哩的料非常多,滿滿一整碗,裡面除了鮮嫩雞肉之外,還有茄子、豌豆、地瓜(?)
最棒的是這道咖哩有加了很多泰國進口的香料,包括泰國特有的進口檸檬葉
咖哩湯聞起來有椰漿的香氣,咖哩微辣中帶有些許的甜
咖哩中有茄子商妮還是第一次吃到,滾刀切塊狀的茄子吸了咖哩醬汁後,咬開會噴汁
裡面還有黃色像地瓜的東西,吃起來很綿Q不像地瓜鬆軟的口感,這個也好吃
雞肉熟度剛好口感鮮嫩,切成一口大小,方便入口
這道咖哩拌飯非常好吃,服務生說這一道是店裡招牌,除了拌飯也可以佐法國麵包

DSC_1270.JPG  蝦醬炒高麗菜 120元
DSC_1271.JPG  這一道空心菜很威!!以前吃蝦醬炒的青菜都會有一種臭臭的腥味,喜樂魚的這一道菜完全沒有蝦醬特有的腥味,餐後聽老闆解釋才知道這道菜是工夫菜。須要將蝦醬加一些油以小火拌炒40分鐘以上,才能將蝦醬的腥味去除。拌炒後的蝦醬會變的像沙茶醬一樣沙沙的,更容易巴附在青菜葉片上,吃起來更香更入味!

DSC_1272.JPG  喜樂魚(清蒸檸檬鱸魚)  380元

DSC_1274.JPG 服務生送上這道喜樂魚時,祝福我門吃了魚後能夠平安喜樂
有了祝福再吃這道魚真的心情會很好耶
充滿檸檬香味的醬汁淋在魚肉上吃起來微辣中帶有酸甜回甘
這道喜樂魚在色、香、味各方面都達到滿分

DSC_1275.JPG 金目鱸魚的肉質比較軟嫩,清蒸的作法更突顯魚的新鮮度
魚肉鮮甜,醬汁酸甜鹹甘、又充滿檸檬香氣,吃完真的充滿喜樂啊~~

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南薑椰子雞湯(冬卡該)  280元

DSC_1279.JPG  這一道湯很神奇,上桌時就可以聞到檸檬、香茅以及椰漿的香氣
攪拌一下可以感覺湯不會太濃濁,光是聞就可以聞出酸、辣、甜、香的氣味
但是經過爐火煨煮之後,湯汁變的濃稠收汁,香醇濃郁

DSC_1278.JPG  以湯瓢一撈,料好多啊!!有雞肉、杏鮑菇、牛蕃茄、辣椒、泰國進口的南薑、香茅、檸檬葉、刺芫荽等天然新鮮的香草料,在雞高湯和椰漿中烹煮,越煮越香醇   
乳白色的椰漿經過煨煮後,湯汁變的很濃郁
雞肉在湯汁中久煮也不會乾柴,吸收了湯汁精華,咬下每一口都有爆漿的美味
杏鮑菇更是像洗貴妃浴般變的滑嫩無比,口感大加分
這一鍋南薑椰子雞湯超級好喝!!很難想像酸、甜、辣、香各自表現突出集中在一鍋湯中的滋味是如此美妙!
將泰國料理的特色表現的淋漓盡致,就在這鍋湯中,非常夠味~~
這道湯商妮推薦必點

DSC_1284.JPG  餐後與老板閑聊,老闆說喜樂魚的香料都是由泰國進口,特地拿了這一片來給商妮拍照
這一片是檸檬葉(卡菲爾萊姆葉),跟水果檸檬的葉子不同,一片葉中有母子雙葉片
聞起來有淡淡的檸檬香,有點接近香茅的味道
老闆示範將葉片的葉脈撕開,葉肉中有汁液,此時再聞,香茅檸檬味道更濃郁
這種滋味就是泰國菜中特有的香氣來源,今天吃的幾道料理中就有它的身影

DSC_1291.JPG  老闆說他們的咖哩佐法國麵包也是很多客人喜歡的吃法
法國麵包還是老板試過多家麵包店後,特別挑選手工發酵,裡面氣孔大一些的法國麵包
聽的商妮好想吃吃看,雖然已經很飽了,還是現場加點了一條法國麵包,準備帶回家
果然麵包裡面的氣孔大小不一,而且比一般的法國麵包大一些
外皮烤的酥香,裡面卻非常軟嫩,而且在嘴裡越咬越香甜,單吃就已經很美味了   
DSC_1289.JPG 看一下這個畫面~~~將法國麵包沾綠咖哩醬汁,那大小不一的氣孔立即吸附醬汁
法國麵包吸了咖哩醬後,外皮仍然酥脆,裡面卻像海綿一樣飽滿柔軟
咬下麵包的同時也吃下香濃的椰漿咖哩醬,跟拌飯的滋味完全不同
商妮喜歡咖哩佐法國麵包更勝咖哩拌白飯
老闆原本就是台中人,因為喜歡料理,特地跟泰國廚師學做泰國菜
強調泰國菜一定要有足夠的泰國香料為元素,堅持不加味素不惜下重本加入相當份量的進口泰國香料,因此喜樂魚的料理吃完不會有口乾舌燥的味精食後感
老闆與老闆娘將泰國菜的辣搭配檸檬、香料做一些調整,使得喜樂魚的辣味不會嗆,比較溫和,吃起來比較不負擔
商妮跟老闆聊過後,覺得老闆的堅持是對的,食材、口味好壞其實客人都吃的出來,一間餐廳能夠堅持好的品質一定可以得到回饋,現在喜樂魚假日經常客滿,就是證明。
   
喜樂魚Joy Fish 泰式料理餐廳    
地址:台中市西區大墩十二街22號
電話:04-2326-7818
營業時間:週一至週日11:30~14:00,17:30~21:00 (每週二公休)